Papilles éveillées

samedi 29 mars 2014

C'est moi !

Mise à jour de la description le 23/03/2017. Bonjour et bienvenue sur mon petit espace culinaire. Ici, on trouve de tout, du sucré, du salé, allant du cocktail au dessert et en passant par le goûter. C'est un blog qui s'adresse plus particulièrement: - Aux amateurs de cuisine, cuisinant avec ce qu'ils ont dans leurs placards, sans faire de folies, ou alors exceptionnellement. Les mêmes aliments reviennent souvent dans mes recettes car comme vous tous, j'ai mes petits favoris. Je propose ici des recettes simples à la... [Lire la suite]
Posté par cicoucook à 20:59 - Commentaires [9] - Permalien [#]

mardi 23 mai 2017

Tarte printanière aux asperges et tomate

    Bonsoir, je viens déposer rapidement une nouvelle recette de tarte salée. L'été, la chaleur arrivent à grand pas chez nous, alors les plats chauds vont devoir rester au placard.... et laisser place aux plats froids d'été! Il s'agit là d'une jolie tarte printanière, colorée et délicieuse que toute la maisonnée a apprécié... asperges, tomates, fromage... Je vous invite à goûter cette tarte, vous ne serez pas déçus...   Ingrédients pour 6 à 8 personnes (moule 25cm diamètre):   1 pâte brisée prête 2... [Lire la suite]
lundi 15 mai 2017

Macaron revisté

Je me mets à jour dans mes recettes pâtisserie en postant ma dernière création, celle du macaron géant revisté! J'avais l'intention de confectionner LE maxi macaron, mais j'ai eu un problème de cuisson, les disques n'étaient pas assez cuits, un s'est cassé, je n'ai pu sauver que le second. Il m'en faut plus pour me décourager donc je suis partie sur une revisite du macaron pour en faire une tarte! Après avoir réalisé les coques, je me suis aperçue que j'avais oublié d'acheter un élément de ma garniture: le mascarpone! Je comptais y... [Lire la suite]
vendredi 12 mai 2017

Entremet poire chocolat pour ma Binô

Voici un dessert imaginé pour ma "Binô", ma "jumelle" et son petit mari. Ma Binô et moi, c'est une très longue histoire. Plus de 5 ans à échanger, à apprendre à se connaitre, à se trouver des points communs à n'en plus finir... Mais durant ces 5 ans, nous ne nous étions jamais vues... Jusqu'au weekend dernier, on elle et son mari ont décidé de sauter le pas! Rencontre réussie, plus que nous l'imaginions....         Cet entremet à la poire, à beaucoup plu. Que d'éloges, j'adore quand c'est comme ça :)  ... [Lire la suite]
mardi 9 mai 2017

Tarte au citron meringuée

Pour le plaisir, voici ma recette de tartelettes au citron meringuées... pâte spéculos !  Ingrédients pour 1 tarte ou 6 à 8 individuelles:   Lemon curd 12cl de jus de citron 135g de sucre 1 cuill. à soupe de maïzéna 3 oeufs   Meringue 38ml d'eau 152g de sucre 57g de blanc d'oeuf   Pâte sablée 125g de sucre en poudre 1 oeuf 1/4 cuill. à café de sel 250g de farine 65g de beurre 60g de pâte à tartiner spéculos (ou beurre)   Etapes de la recette: Lemon curd Presser les... [Lire la suite]
mardi 18 avril 2017

Cake d'été, tomates séchées, fromage et lardons

Chose promise, chose dûe! Je vous présentais un cake sur ma page Facebook, voici la recette rapidement. Dans le futur, je rajouterai à l'appareil un peu de poivre ainsi que des feuilles de basilic ciselée. Le cake n'en sera que meilleur ! Ingrédients pour 1 cake moyen:   133g de farine 20g de gruyère râpé 1 sachet de levure chimique 4 oeufs 1 cuill. à soupe de moutarde classique 1 cuill. à soupe de moutarde à l'ancienne 83g de beurre Quelques dés de fromage type Fêta Quelques tomates séchées coupées en morceaux ... [Lire la suite]

mardi 18 avril 2017

Cupcakes de Pâques (carrot cupcakes)

Bonjour, voici pour ce début d'après midi une idée recette de cupcakes, chez moi proposés pour le dessert à Pâques. Des saveurs changeantes et particulères qui sont assez bien passées. S'il y avait une seule à changer dans cette recette, ça serait de mettre du lait (3 cuill. à soupe) à la place de l'huile. Vous obtiendrez des cupcakes moins friables. J'ai voulu tester une recette figurant sur un livre de recettes de cupcakes appartenant à mon aînée, dans laquelle l'huile remplaçait le lait... je préfère la texture obtenue avec... [Lire la suite]
lundi 17 avril 2017

Gâteau Dark Vador

Bonsoir, je vous présente mon dernier né en terme de gâteaux! Le weekend passé, nous fêtions les 10ans de mon neveu... une occasion pour moi de m'exercer encore sur le cake design. J'ai adoré travailler sur ce gâteau sous la surveillance de ma petite pâtissière. Elle vient en cuisine avec moi car en vraie gourmande, elle aime goûter à toutes les préparations... mais aussi à regarder mes gestes et se régaler de m'aider quand elle peut. Ce gâteau a été réalisé sur une seule journée. Il y'a 3 préparations oui, mais elles sont très... [Lire la suite]
lundi 10 avril 2017

Cuvée Spéciale S27

Après une petite absence, je reviens avec du lourd! Comme j'avais pu vous l'annoncer sur l'article des crinkles, ces derniers jours ont été pour moi synonyme de défi! Et mon défi, c'était de réaliser un cake desing pour mon petit frère, sur le thème du vin. La préparation du gateau en question n'a pas été très longue, elle s'est étalée sur plusieurs jours évidemment mais le gâteau ne compte pas beaucoup d'heure de travail. Ce gâteau "coffret de vin" est composé: - d'une pâte sablée (pas faite maison pour le coup) que j'ai... [Lire la suite]
vendredi 31 mars 2017

Crinckles chocolat au lait

Une petite recette de biscuits croquants et moelleux à la fois, ça vous dit?  Les enfants chez moi se sont régalés avec ces crinkles (ou biscuits craquelés), les filles en ont même pris pour le goûter à l'école. La prochaine fois, on teste au chocolat blanc avec du riz soufflé au chocolat (idée de ma plus petite qui est très gourmande!). Excusez moi de vous abandonner un peu ces temps ci, mais j'ai voulu essayer le travail du chocolat, qui m'a pris pas mal de temps. Je consacrerai d'ailleurs un billet sur mes... [Lire la suite]