Papilles éveillées

samedi 29 mars 2014

C'est moi !

Mise à jour de la description le 23/03/2017. Bonjour et bienvenue sur mon petit espace culinaire. Ici, on trouve de tout, du sucré, du salé, allant du cocktail au dessert et en passant par le goûter. C'est un blog qui s'adresse plus particulièrement: - Aux amateurs de cuisine, cuisinant avec ce qu'ils ont dans leurs placards, sans faire de folies, ou alors exceptionnellement. Les mêmes aliments reviennent souvent dans mes recettes car comme vous tous, j'ai mes petits favoris. Je propose ici des recettes simples à la... [Lire la suite]
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mardi 28 mars 2017

Tarte aux légumes variés

Bonsoir, après quelques jours inactive sur le blog, je reviens avec une recette de tarte salée. Elle a beaucoup plu. Avec une salade c'est parfait. Ingrédients pour 1 tarte de 24cm de diamètre: 300g (poids cuit) de légumes variés - courgettes, poireaux, oignons, légumes en julienne le tout surgelé, asperges sauvages 200ml de lait 100ml de crème liquide entière 2 oeufs 1 pâte brisée Sel Poivre 1 cuill. à café de curry Gruyère râpé     Etapes de la recette: Dans une poêle, cuire les légumes... [Lire la suite]
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jeudi 23 mars 2017

Brioche Butchy (1er essai)

Cette semaine, j'ai testé la brioche Butchy, à base de crème fraîche qui la rend moelleuse. C'était mon premier essai, je ne tarderai pas à la refaire en rectifiant un peu le déroulement de la recette en son début. Je pense qu'il est préférable de procéder comme la brioche classique comme je la réalise, c'est à dire de dissoudre la levure avec le lait tiède et l'oeuf. Ingrédients pour 2 petites brioches ou (1 grosse) : 250g de farine 2g de levure déshydratée de boulanger (1/2 sachet) 10g de crème fraîche épaisse... [Lire la suite]
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mardi 21 mars 2017

Terrine de semoule aux courgettes

  Voici ma seconde recette de la soirée. Ce midi j'ai choisi de faire une repas froid en partie. Je n'avais pas prévu de faire une terrine au commencement. Comme beaucoup de fois, je réfléchissais à ce que je pourrais faire pour le repas du midi. De la semoule cela faisait un moment que je n'en avais pas proposé. Des courgettes pareil. Sur l'appli cookeo, je note une recette à base de poulet, courgettes et semoule, j'ai donc retiré le poulet et fais ma propre recette avec les deux ingrédients restants. Le poulet à... [Lire la suite]
mardi 21 mars 2017

Poireaux au jambon, crème épices indiennes

      Ce soir, je viens vous poster ma seconde version des poireaux au jambon, que vous avez pu voir passer sur ma page facebook il y a quelques jours déjà. Cette version, plus gourmande, a été réalisée avec une crème épicée. Ici, tout le monde a adoré, je referai cette recette assez souvent.     Ingrédients puour 5 personnes:   8 tronçons de blancs de poireaux 4 tranches de jambon  Gruyère râpé 20cl de crème épaisse légère 1 cuill. à café de mélange d'épices indiennes (ou bien curry) ... [Lire la suite]
vendredi 17 mars 2017

Gâteau renversé aux framboises

  Avant de repartir à l'école amener mes filles pour le dernier après midi de la semaine, je viens vous livrer un gâteau aux framboises. Une touche acidulée pour terminer un repas ou à partager lors d'un goûter. Pour faire ce gâteau, j'ai repris ma recette du gâteau renversé que l'ont peut retrouver ici, ou bien là. Il est assez rapide à faire, le plus long c'est le temps consacré au dépôt des framboises... pour me faire passer le temps, je me suis amusée à les compter.... 350 framboises sont intégrées à mon gâteau!   ... [Lire la suite]

jeudi 16 mars 2017

Fondants aux dattes, vanille et beurre salé

Ce soir, je tue le temps en attendant que mon cookéo sonne la fin de cuisson sous pression, en vous proposant un petit bijou de gâteau... un fondant aux dattes. Encore faut il être ami avec ce fruit. Chez nous, on est deux sur cinq à aimer, autant vous dire que ce fondant a été apprécié à deux, la troisième a aimé le gâteau mais les dattes l'ont dérangée alors, elle ne l'a pas mangé entièrement. Les garçons n'ont pas été attirés par ma proposition. On ne peut pas faire carton plein à chaque fois, ce n'est pas un souci pour... [Lire la suite]
samedi 11 mars 2017

Tarte façon chili con carne

Tous les jours, ou presque, ça n'arrête pas de tergiverser dans ma tête pour trouver le menu du jour! Ce soir, c'était la bulle, zéro idée, j'avais bien quelques restes dans le frigo mais pas suffisamment pour faire manger 5 personnes. Les placard et frigo presque vides en plus, ça n'a pas été évident!  Ma grande me réclame une pizza et maintenant que j'y pense, j'avais congelé un petit reste de chili con carne au cas où (pour une pizza, pour rallonger un autre chili...). Prise de doutes, je me dis que je n'ai pas... [Lire la suite]
samedi 11 mars 2017

Chili con carne

Depuis que j'ai le cookeo, j'ai déjà réalisé deux fois le chili con carne! C'est excellent, je le recommande fortement. Ingrédients pour 6 personnes: 800g de boeuf haché 1 cuill. à soupe de cumin 150g de maïs 250g de haricots rouges 450ml de purée de tomates 2 oignons émincés 2 cuill. à soupe d'huile d'olive 100ml d'eau Sel Poivre   Etapes de la recette: Dans la cuve du cookeo en mode dorer, faire revenir l'oignon dans l'huile. Mettre le reste des ingrédients et cuire sous pression 7 minutes.
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samedi 11 mars 2017

Boeuf en potée, saveurs sucrée et épicée

Au menu ce midi, j'ai proposé ma version de la potée. Du boeuf, des légumes du jardin (j'ai d'ailleurs vidé le bac à légumes de mon frigo!), des épices, des saveurs sucrée et épicée... Un plat en sauce servi avec des pommes de terre vapeur. Un pur délice. Je vous conseille vivement d'essayer si vous aimez les saveurs originales. Ingrédients pour 5 personnes: 400g de boeuf pour bourguignon 100g de lardons 100g de vert de poireaux 5 feuilles de chou vert 3 carottes 1 navet long 2 cuill. à soupe de fond de veau 150ml... [Lire la suite]
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