mardi 9 mai 2017

Tarte au citron meringuée

Pour le plaisir, voici ma recette de tartelettes au citron meringuées... pâte spéculos !  Ingrédients pour 1 tarte ou 6 à 8 individuelles:   Lemon curd 12cl de jus de citron 135g de sucre 1 cuill. à soupe de maïzéna 3 oeufs   Meringue 38ml d'eau 152g de sucre 57g de blanc d'oeuf   Pâte sablée 125g de sucre en poudre 1 oeuf 1/4 cuill. à café de sel 250g de farine 65g de beurre 60g de pâte à tartiner spéculos (ou beurre)   Etapes de la recette: Lemon curd Presser les... [Lire la suite]

mercredi 1 mars 2017

Tarte aux pommes compote

La tarte aux pommes est la tarte favorite de mon cher et tendre. Ce midi, j'ai voulu faire plaisir encore une fois et en secret j'ai préparé hier soir une bonne tarte aux pommes compote comme il aime. Délicieuse et sans artifices (canelle ou encore sucre vanillé), elle aurait quand bien même mérité sa petite boule de glace vanille, mais, ce n'est pas encore la saison des glaces. L'homme et les enfants s'en sont donnés à coeur joie avec leurs notes... je n'atteins pas les 10/10 à cause de cette foutue glace que je n'avais pas... Sont... [Lire la suite]
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jeudi 26 février 2015

Tarte gourmande aux pommes

Cet après midi, comme une envie de cuisiner, de pâtisser mais surtout faire plaisir aux misstinguettes. J'ai décidé de leur préparer une bonne tarte aux pommes. Cela tombe bien, l'homme de la maison en raffole également. Un goûter/dessert qui sera, à coup sûr, apprécié! Pour réaliser cette tarte, j'ai voulu changer sa préparation. Habituellement j'utilise soit une crème pâtissière, soit une compote.... aujourd'hui, j'ai voulu associer les deux. J'ai bien fait. Un résultat succulent, ce fût un réel délice. Pour preuve, il ne reste... [Lire la suite]
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lundi 8 septembre 2014

Tarte à la banane sans pâte

Des bananes trop mûres? Qu'en faire? Les jeter? Surtout pas! On peut les utiliser pour en faire une tarte par exemple. Oui mais encore faut il avoir une pâte brisée ou sablée (faite maison ou déjà toute prête), ou encore avoir du temps devant soi pour en faire une... Et non! Ce n'est pas obligatoire car nous pouvons réaliser une tarte sans pâte! Et c'est ce que je vais vous proposer ici.  Personnellement, j'étais septique au début quand une amie me disait que pour ses quiches ou tartes, elle n'utilisait pas de pâte... Je... [Lire la suite]
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mardi 17 septembre 2013

Tartes tatin aux pommes, abricots

Voici pour vous, une recette de la tarte tatin. Alors bien sûr, la pâte peut être faite maison ainsi que le caramel. Mais quand on est pressé(e), c'est bien aussi d'avoir tout prêt sous la main.   Ingrédients pour une tarte (6/8 personnes):   1 pâte brisée  10 cuill. à soupe de caramel 6 pommes type golden 1 sachet de sucre vanillé  1 noisette de beurre pour le moule   Etapes de la recette:   Préchauffer le four th7 210°C. Beurrer un moule à manqué et verser le caramel (acheté dans le... [Lire la suite]
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jeudi 9 mai 2013

Tarte aux fraises, tarte aux pommes

Voici là, deux tartes proposées en dessert pour l'anniversaire de mes parents: une tarte aux fraises et une tarte aux pommes. La tarte aux fraises a été préparée différement qu'à mon habitude. C'est en voyant mon parrain (fils de boulanger) réaliser ses tartes sucrées, que j'ai décidé d'essayer aussi. Les fruits sont cuits et non déposés sur la crème une fois le fond de tarte passé au four. Personnellement, je préfère la tarte avec les fruits passés au four. Ma mère, par exemple, préfère les fruits frais (pour la tarte aux fraises... [Lire la suite]
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