Papilles éveillées

750 grammes

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23 mars 2017

Brioche Butchy (1er essai)

Brioche Butchy (1er essai)

Cette semaine, j'ai testé la brioche Butchy, à base de crème fraîche qui la rend moelleuse. C'était mon premier essai, je ne tarderai pas à la refaire en rectifiant un peu le déroulement de la recette en son début. Je pense qu'il est préférable de procéder...

Posté par cicoucook à 13:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche butchy, recette brioche, recette brioche butchy

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15 novembre 2016

Chinois à la crème pâtissière

Chinois à la crème pâtissière

Bonjour. Mes publications de recettes se font petit à petit et je m'en excuse. Depuis que je suis maman d'un 3ème enfant, j'ai une vie qui se déroule à mille à l'heure. Plus beaucoup de temps pour moi, mais du temps pour mes enfants, pour la maison et...

Posté par cicoucook à 14:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chinois crème pâtissière, recette chinois

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5 juillet 2015

Profiteroles... simples

Profiteroles... simples

Hier, sur un coup de tête, j'ai réalisé des profiteroles... simples! Pourquoi simple? Tout simplement car j'ai garnis mes petits choux d'une simple crème pâtissière et servi uniquement avec du chocolat fondu. Alors, j'aurai pu les fourrer avec une crème...

Posté par cicoucook à 21:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: profiteroles

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8 novembre 2014

Beignets au four

Beignets au four

Il y a quelques mois déjà que j'avais envie de beignets! Mais pas frits car plus d'huile de rechange et je ne pensais pas à en acheter mais aussi car trop gras! Je voulais une recette de beignets cuits au four jusqu'aù jour où je me suis décidée à m'en...

Posté par cicoucook à 14:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beignets au four

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1 octobre 2014

La brioche dorée du petit déj'

La brioche dorée du petit déj'

Enième tentative de brioche... Et la bonne cette fois ci, avec la mie que j'attendais assez filante. Je pense que le temps de pétrissage y est pour quelque chose. Je me suis régalée à regarder la pâte entrain de tourner dans mon robot pour tenter d'imaginer...

Posté par cicoucook à 20:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche mie filante

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16 février 2014

Choux et éclairs au chocolat

Choux et éclairs au chocolat

Ce matin, j'avais envie de pâtisser, envie de faire plaisir aux filles. Quand on leur dit qu'elles vont avoir des éclairs au chocolat, nous avons droit à des cris de joie! Elles adorent complètement cette pâtisserie! Alors, c'est tout naturellement que...

Posté par cicoucook à 14:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: choux au chocolat, éclair au chocolat, glaçage au chocolat, nappage choux

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5 février 2014

Pain aux noisettes

Pain aux noisettes

J'ai tout un stock de noisettes à écouler... mais comment? Une partie s'est retrouvée dans du pain! C'est sympa de retrouver la noisette dans le pain, ça donne un petit goût et du croquant en plus. C'est pas mal. Je me suis servie de ma recette de base...

Posté par cicoucook à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain aux noisettes

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11 janvier 2014

Couronne des rois briochée

Couronne des rois briochée

Cicoucook est à la bourre! Mais mieux vaut tard que jamais comme on dit! A la bourre de quoi au fait? A la bourre dans les galettes, royaumes/couronnes briochées pour tirer les rois pardi ! J'ai enfin trouvé le temps d'en confectionner une et je vais...

Posté par cicoucook à 20:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: couronne briochée, couronne des rois, royaume

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26 décembre 2013

Petits pains à la figue

Petits pains à la figue

Cette année pour Noël 2013, j'ai troqué le pain de mie traditionnel contre des petits pains à la figue fait maison pour accompagner le foie gras. Ayant entamé une belle collection des livres de pâtisserie, j'ai déniché la recette des petits pains à la...

Posté par cicoucook à 15:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Petits pains à la figue

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9 décembre 2013

Brioche tressée

Brioche tressée

Aujourd'hui, j'ai eu envie de refaire une brioche pour le petit déj' du lendemain. J'ai donc repris ma recette un chouilla modifiée et ni une ni deux, je me suis collée à la tâche. Tranquillement, en faisant ma pâte le matin et la tresse en début d'après...

Posté par cicoucook à 20:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche tressée

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