lundi 17 février 2014

Salade de clémentines aux épices

  Une petite recette à base de fruit, cela vous tente? 15 minutes et vous avez une salade de clémentines.  J'ai voulu faire un test ce matin. On mange beaucoup de fruits et les clémentines font partie de nos fruits préférés. En salade et associées à des épices, ça devrait le faire pas mal.  Le sirop aurait pu être passé au chinois, mais je voulais garder les grains d'épices et le zeste pour avoir plus de goût.       Ingrédients pour 4 personnes:   8 clémentines 200ml d'eau 2... [Lire la suite]
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lundi 10 février 2014

Compote aux trois fruits sans sucre

Que faire avec des fruits trop mûrs, qui ne peuvent plus être consommés tels quels? De la compote!  De la compote sans sucre ajouté, préparée uniquement à base de fruits et leurs sucres naturels.  Cette compote convient également aux bébés de 6 mois et plus ayant commencé la diversification alimentaire.     Ingrédients pour 2 enfants (petites verrines):   1 kiwi 2 pommes 1 poire 4 cuill. à soupe d'eau 1/2 cuill. à soupe de jus de citron     Etapes de la recette:   Eplucher les... [Lire la suite]
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mardi 17 septembre 2013

Poire pochée à la cannelle

Envie d'un dessert léger pour clôturer un repas bien généreux? Servez des poires.... pochées!    Ingrédients pour 4 personnes:   4 poires (type Williams) 2 cuill. à soupe de fleur d'oranger 2 cuill. à soupe de sucre en poudre Cannelle 1 citron 80cl d'eau 7 fraises (facultatif)   Etapes de la recette:   Laver, éplucher et évider (facultatif) les poires. Les mettre à mariner avec le jus de 1 citron et 3 pincées de cannelle. Porter l'eau à ébullition avec le sucre, la fleur d'oranger et une pincée... [Lire la suite]
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lundi 16 septembre 2013

Figues rôties au miel de châtaignier

Je vous livre une recette toute simple que j'ai réalisé pour le repas de ce midi. Il s'agit d'un dessert à base de fruit, la figue accompagné d'un "carpaccio" d'orange. Cela fût apprécié par tout le monde autour de la table.   Ingrédients pour 4 personnes:   4 figues noires 4 cuill. à café de sucre en poudre Miel de châtaignier (provenance d'Ardèche) - ou autre miel 1 orange   Etapes de la recette:   Tailler en croix les figues, jusqu'à leur moitié (pas plus sinon elles vont s'ouvrir lors du passage au... [Lire la suite]
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vendredi 26 avril 2013

Salade fraises et pommes

Les fraises! Les fraises c'est le péché mignon des misstinguettes! Alors quand papé en ramène des fraîches du marché "made in France", c'est l'occasion d'en faire une salade.  Je ne suis pas forte en salade de fruits, souvent ça n'a pas de goût (je parle du "jus" ou sirop), donc j'ai essayé quelque chose pour contenter les filles....   Ingrédients pour 4 personnes (petites parts):   250g de fraises 2 petites pommes Sucre (env. 30g) Eau (env. 100ml - le fond d'une petite casserole) (jus de citron)   ... [Lire la suite]
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lundi 11 mars 2013

Pomme gourmande

Lorsque j'ai déposé la recette de la pomme au four ici, je vous avais présenté par la même occasion un dessert gourmand à base de pommes. Les recettes devaient être mises en ligne et c'est maintenant chose faite. Les voici qui arrivent.   J'ai monté cette assiette dessert pour un défi donné sur le site www.750g.com (cuisiner la pomme en sucré ou salé). J'en suis arrivée à composer une assiette avec une pomme coeur de chocolat fondant, une mousse de pomme ainsi qu'une compotée, le tout réalisé avec de la Golden et de la Royal... [Lire la suite]
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mercredi 6 mars 2013

Pomme au four

Alors voici maintenant une petite recette toute simple de la pomme au four.     A la maison c'est le chéri qui adore les pommes au four (on parle dessert là). La plus petite de mes filles a goûté la pomme cuite version salée en accompagnement, elle en a repris. Du coup voilà une occasion de lui faire goûter la pomme autrement: cuite et sucrée. La grande n'en voulait pas mais au final, la pomme a terminé coupée en deux et dévorée par les deux miss!     Pour de bonnes pommes au four (je ne vais pas donner de... [Lire la suite]
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