Papilles éveillées - A travers ce blog, je veux vous faire partager ma passion première: LA CUISINE. Aussi bien sucrée que salée. Elle est simple et efficace. Je travaille avec des recettes auxquelles j'y ajoute mon grain de sel ou alors, je laisse parler mon imagination.

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12 février 2013

Crème citron façon crumble

Crème citron façon crumble

Voici là une recette très simple pour les amateurs de citron. Je ne connaissais pas forcément le Lemon curd, mais ce que je sais maintenant, c'est que je l'ai adopté. C'est très facile à faire, ça se conserve au frais dans un pot fermé une semaine environ....

Posté par cicoucook à 15:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lemon curd, crème citron

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12 février 2013

Soufflé au fromage

Soufflé au fromage

Le soufflé au fromage... un plat que j'adore.... un plat que je pensais difficile à faire, tellement que je n'en avais jamais fait jusqu'à la semaine dernière ! Il aura fallu que j'attende la nouvelle saison de "Top chef" pour m'aperçevoir que c'était...

Posté par cicoucook à 15:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soufflé au fromage

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12 février 2013

Croc' monsieur et croc' madame

Croc' monsieur et croc' madame

Même si mes filles acceptent de manger de tout, j'aime bien leur faire plaisir en leur faisant quelque chose de particulier, soit une mise en scène dans l'assiette pour créer la surprise, ou alors un plat qu'elles aiment. Certaines fois quand le papa...

Posté par cicoucook à 14:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: croque madame, croque monsieur

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11 février 2013

Céleri rémoulade diet'

Céleri rémoulade diet'

Je dépose pour vous une deuxième recette allégée pour clôturer la soirée (Top chef m'appelle depuis un bon bout de temps). Si il y a une entrée dont je suis complètement fan, c'est bien le céleri rémoulade... et j'ai ma version allégée. La voici qui arrive,...

Posté par cicoucook à 22:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: allégée, céleri rémoulade

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11 février 2013

Crème de betterave

Crème de betterave

J'ouvre la rubrique "cuisine minceur" avec une recette que j'ai adoré: la crème de betterave. Vous allez voir que bien manger et bon c'est possible. J'étais septique quand j'ai débuté mon programme minceur, mais j'ai vite compris qu'on pouvait aussi bien...

Posté par cicoucook à 21:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: allégée, crème de betterave

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11 février 2013

Meringues

Les meringues? J'en mangerais à longueur de journée (oui, bon vous l'avez compris, je suis trèèès gourmande!). Mais il m'a fallu beaucoup de temps et de nombreuses tentatives pour arriver à un résultat correct. Les meringues et les macarons sont un grand...

Posté par cicoucook à 18:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: meringue, meringue italienne

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11 février 2013

Cupcakes

La folie des cupcakes! Les filles aiment beaucoup les cupcakes, elles aiment m'aider à les faire, mélanger les ingrédients, les décorer... et les manger ! On est tombées sur un film avec les filles "Opération cupcakes" et toutes les trois on s'est régalées...

Posté par cicoucook à 16:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cupcake vanille, fraise, pain d'épice

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11 février 2013

Mousse au chocolat façon sabayon

Mousse au chocolat façon sabayon

Voici là une recette toute simple, rapide et sympathique. Pour les gourmands de chocolat, cette mousse est légère et passe très bien en fin de repas. Ingrédients pour 4 personnes (4 coupes à glace ou 6/8 verrines): 200g de chocolat à pâtisser 2 oeufs...

Posté par cicoucook à 11:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Mousse chocolat légère

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11 février 2013

Velouté de salade, tomate farcie aux lardons

Velouté de salade, tomate farcie aux lardons

Je vous propose une petite recette pour voir et manger la salade autrement. Il faut oser dénaturer le produit car le rendu peut parfois être surprenant et très bon. Ingrédients pour 4 personnes: 7 Feuilles de laitue (ou autre salade) 1 oignon 1 pomme...

Posté par cicoucook à 10:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Entrée, salade, velouté

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11 février 2013

Ma bûche de "fête" chocolat et caramel revisitée

Ma bûche de "fête" chocolat et caramel revisitée

La bûche de Noël traditionnelle, parlons en. Ce dessert de fête, je n'en suis pas fan. C'est en fait la crème au beurre recouvrant ce gâteau que je trouve trop écoeurante. Après avoir regardé une émission culinaire dédiée à la pâtisserie, où les candidats...

Posté par cicoucook à 08:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bûche, caramel, chocolat, noël

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