jeudi 23 mars 2017

Brioche Butchy (1er essai)

Cette semaine, j'ai testé la brioche Butchy, à base de crème fraîche qui la rend moelleuse. C'était mon premier essai, je ne tarderai pas à la refaire en rectifiant un peu le déroulement de la recette en son début. Je pense qu'il est préférable de procéder comme la brioche classique comme je la réalise, c'est à dire de dissoudre la levure avec le lait tiède et l'oeuf. Ingrédients pour 2 petites brioches ou (1 grosse) : 250g de farine 2g de levure déshydratée de boulanger (1/2 sachet) 10g de crème fraîche épaisse... [Lire la suite]
Posté par cicoucook à 13:39 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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