lundi 11 février 2013

Crème de betterave

J'ouvre la rubrique "cuisine minceur" avec une recette que j'ai adoré: la crème de betterave. Vous allez voir que bien manger et bon c'est possible. J'étais septique quand j'ai débuté mon programme minceur, mais j'ai vite compris qu'on pouvait aussi bien cuisiner avec des produits allégés et sans matières grasses !   Je suis sûre que vous allez y prendre goût vous aussi...   Ingrédients pour 4 verrines: 100g de fromage blanc nature 0%  100g de betterave rouges cuites 1/2 gousse d'ail ciboulette menthe sel et... [Lire la suite]
Posté par cicoucook à 21:42 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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lundi 11 février 2013

Meringues

Les meringues? J'en mangerais à longueur de journée (oui, bon vous l'avez compris, je suis trèèès gourmande!). Mais il m'a fallu beaucoup de temps et de nombreuses tentatives pour arriver à un résultat correct. Les meringues et les macarons sont un grand mystère pour moi. Mais avec persévérance, on arrive à bien de choses... Et la recette qui a bien fonctionné, c'est la meringue italienne. En voici de suite la recette.   Ingrédients: 120g de sucre en poudre 2 petits blancs d'oeuf 4/5 cuillère à soupe d'eau Sucre glace ... [Lire la suite]
Posté par cicoucook à 18:08 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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lundi 11 février 2013

Cupcakes

La folie des cupcakes! Les filles aiment beaucoup les cupcakes, elles aiment m'aider à les faire, mélanger les ingrédients, les décorer... et les manger !  On est tombées sur un film avec les filles "Opération cupcakes" et toutes les trois on s'est régalées à voir toutes ces petites gourmandises. Du coup ma grande a eu une idée: "Maman, tu nous en fait des cupcakes?" Ok, on s'y met!   Voici nos création question cupcakes: - Cupcakes tout vanille (gâteau + glaçage crème au beurre à la vanille) - Cupcakes vanille glaçage... [Lire la suite]
Posté par cicoucook à 16:25 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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lundi 11 février 2013

Mousse au chocolat façon sabayon

Voici là une recette toute simple, rapide et sympathique. Pour les gourmands de chocolat, cette mousse est légère et passe très bien en fin de repas.   Ingrédients pour 4 personnes (4 coupes à glace ou 6/8 verrines): 200g de chocolat à pâtisser  2 oeufs 90g de sucre 40 cl de crème liquide entière     Etapes de la recette:   Casser le chocolat en morceaux dans un cul de poule et faire fondre au bain marie jusqu'à obtention d'une préparation lisse. Laisser tiédir à température ambiante. ... [Lire la suite]
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lundi 11 février 2013

Velouté de salade, tomate farcie aux lardons

Je vous propose une petite recette pour voir et manger la salade autrement. Il faut oser dénaturer le produit car le rendu peut parfois être surprenant et très bon.   Ingrédients pour 4 personnes: 7 Feuilles de laitue (ou autre salade) 1 oignon 1 pomme de terre 4 tomates 1 paquet de lardons (fumés ici) Sel et poivre   Etapes de la recette: Velouté de laitue: Porter à ébullition de l'eau salée. Y plonger les feuilles de salade, la pomme de terre coupée grossièrement en morceaux et l'oignon coupé en... [Lire la suite]
Posté par cicoucook à 10:09 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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lundi 11 février 2013

Ma bûche de "fête" chocolat et caramel revisitée

La bûche de Noël traditionnelle, parlons en. Ce dessert de fête, je n'en suis pas fan. C'est en fait la crème au beurre recouvrant ce gâteau que je trouve trop écoeurante. Après avoir regardé une émission culinaire dédiée à la pâtisserie, où les candidats et le chef Lignac se sont attaqués à la bûche de Noël en revisitant sa recette traditionnelle mais en gardant sa forme générale, je me suis dit "et pourquoi pas toi?". C'est donc avec les informations, conseils et astuces donnés lors de cette émission que je me suis lancée dans... [Lire la suite]
Posté par cicoucook à 08:41 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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