jeudi 23 février 2017

Champignons de Paris et rillettes de carottes

Voici une idée sympa pour une entrée à base de champignons de Paris. Ici, on en consomme régulièrement en salade. J'ai eu envie de changer les habitudes et pour cela j'ai improvisé une recette froide de champignons farcis, aux rillettes de carottes. Nous goûterons ce soir, mais je sais déjà que ça va plaire. La carotte associée au cumin, est une alliance sûre et parfaite.     Ingrédients pour 5 personnes:   5 gros champignons de Paris 210g de carottes (épluchées) 2 pincées de cumin Sel 2 cuill. à soupe... [Lire la suite]

mardi 21 février 2017

poireaux au jambon et fromage

Voici une alternive aux endives au jambon. Personnellement, j'adore ce plat, par contre selon la qualité des endives, les enfants ici n'adhèrent pas du tout. L'endive c'est délicat. Soit elles sont douces et ça ne pose pas de problèmes, soit elles sont trop acides et ça fait la grimace (ce que je comprends tout à fait). Alors pour pallier ce problème, j'ai décidé de remplacer l'endive par le poireau! Et bingo, cette proposition passe très bien aurpès de tout le monde à la maison, très peu calorique qui plus est et qui peut se... [Lire la suite]
mardi 21 février 2017

poireaux au jambon/fromage

Voici une alternive aux endives au jambon. Personnellement, j'adore ce plat, par contre selon la qualité des endives, les enfants ici n'adhèrent pas du tout. L'endive c'est délicat. Soit elles sont douces et ça ne pose pas de problèmes, soit elles sont trop acides et ça fait la grimace (ce que je comprends tout à fait). Alors pour pallier ce problème, j'ai décidé de remplacer l'endive par le poireau! Et bingo, cette proposition passe très bien aurpès de tout le monde à la maison, très peu calorique qui plus est et qui peut se... [Lire la suite]
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mardi 21 février 2017

Tarte au chocolat

Je vous propose une recette rapide de la tarte au chocolat. Une tarte bien gourmande qui réchauffe les coeurs ou qui satisfait une envie irrésistible de chocolat !   Parfaite quand une pâte toute prête et un fond de brique de crème trainent dans le frigo et quand une tablette de chocolat est présente dans le placard. Ingrédients pour 8 personnes: 1 pâte brisée 200g de chocolat à pâtisser 300 à 350ml de crème liquide entière   Etapes de la recette: Préchauffer le four à 210°C (th7). Dérouler la pâte et... [Lire la suite]
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samedi 18 février 2017

Gravity Cake M&M's

  Et voici la 3ème réalisation de ce buffet. Pas évidente, j'ai perdu mon calme, mais j'ai quand même réussi à contenter ma petit puce, c'est l'essentiel pour moi. Le gravity cake n'est pas encore tout à fait maîtrisé, mais avec le temps, cela viendra j'en suis convaincue.   Ingrédients pour 20 personnes (moule rond 20cm diamètre - casserole Tefal):   Molly Cake 250g de farine 250g de sucre 250g de crème liquide entière 3 oeufs 1 sachet de levure 1 banane   Fourrage   crème... [Lire la suite]
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samedi 18 février 2017

Macarons aux fruits rouges

  On continue sur les recettes composant mon buffet d'anniversaire avec les macarons! J'ai osé les macarons bicolores. J'ai adoré.    Ingrédients pour une 50aines de macarons moyens/minis:   Tant pour tant 112g de sucre glace 112 de poudre d'amande 45g de blanc d'oeuf   Meringue italienne 112g de sucre en poudre 26g d'eau 37g de blanc d'oeuf   Colorant rouge en gel   Curd fruits rouges 200g de fruits rouges surgelés 30g de maïzéna 40g de sucre 20g de beurre 2 jaunes d'oeufs 3... [Lire la suite]
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samedi 18 février 2017

Robe Blanche Neige Cupcakes

  Aujourd'hui, nous avons fêté les 7 ans de ma puce en famille. Pour ce jour j'avais prévu un beau buffet goûter. Deux jours de travail dévorés en quelques minutes. Une petite fille fière de son goûter et de son gâteau suprise (celui-ci) et des invités régalés, je l'espère. Pour ce goûter, ont été réalisés des macarons, fruits rouges, un gravity cake qui m'a donné du fil à retordre et enfin, la robe de Blanche Neige en cupcakes!  Voici la recette.       Ingrédients pour 22 cupcakes: ... [Lire la suite]
mercredi 15 février 2017

Rose Cake - Damier, cupcakes aux myrtilles, cocktail Cendrillon

Bonsoir. Aujourd'hui, ma cadette fête ses 7 ans. Si le goûter en famille est prévu pour samedi prochain, cet après midi c'était entourée de ses amies que ma puce à pu avoir un goûter de princesse, avec un gâteau surprise, la déco adéquate et une activité qui a été gardée secrète jusqu'à l'instant T!   Un après midi parfait, 5 filles (ma puce, sa grande soeur et 3 copines - et le petit frère qui est venu mettre son grain de sel quand même :)) super sages et heureuses de faire des jeux ensemble.    Pour occuper avant... [Lire la suite]
vendredi 10 février 2017

Courgette en carbonara revisitée

Je n'avais pas encore eu l'occasion de faire un petit billet sur le cookéo. Car ouiiiiii, je l'ai! Enfin j'ai mon cookéo! Bon depuis fin novembre quand même, ça fait déjà un petit moment. Oups! C'est pas parce que je n'avais plus l'envie de cuisiner, non que je le voulais. Uniquement parce que besoin de plus de temps dans une journée, tout simplement. Le cookéo en quelques mots, c'est quoi? Un cocotte minute intelligente avec sa cuisson ultra rapide! Le bourguignon, par exemple c'est 45 minutes. Les pâtes, 4 minutes... puis c'est... [Lire la suite]
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vendredi 10 février 2017

Gâteau corsé au chocolat, sans oeufs

Bonsoir, ce soir je viens vous proposer une recette toute simple pour le quatre heures par exemple. Il s'agit d'un gâteau au chocolat sans oeufs et allégé en sucre. Pourquoi sans oeufs? Tout simplement parce la semaine qui arrive sera chargée en pâtisserie et je ne voulais pas démonter mon stock d'oeufs. La semaine prochaine est signe d'anniversaire, 7 ans de ma cadette, deux goûter d'anniversaie (un pour les copines, un pour la famille). Et forcément j'ai mis la barre haute, je pense, sachant que les gâteaux prévus je les ai... [Lire la suite]
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