2015-05-12 11

 

Vous aimez le fenouil? En avez vous déjà donné à votre bébé?

A la maison, on aime bien ce légume frais et plein de goût, cuit, cru, ça ne nous dérange vraiment pas. Les bébés peuvent en consommer également dès la naissance. Le fenouil aide à la digestion difficile et aux coliques du nourrison. Pour les nouveaux nés, on trouve le fenouil sous forme de tisane.

Puisque nous en mangeons nous, j'ai concocté une petite purée pour bébé avec un peu de fenouil. J'ai coupé cette purée avec de la courgette et de la pomme de terre. Mon fils a bien aimé, le fenouil ne l'a donc pas dérangé.

J'ai pu congeler 2 pots de purée (100g chacun), ayant obtenu 300g de purée bien lisse.

 

2015-05-12 11

 

Ingrédients pour 300g de purée:

 

150g de courgette

150g de fenouil

150g de pomme de terre

 

 

Etapes de la recette:

 

Dans un premier temps, laver la courgette et la peler en laissant une bande de peau sur deux.

Laver le fenouil.

Eplucher la pomme de terre.

Couper la courgette, le fenouil et la pomme de terre en morceaux.

Faire cuire chaque légume séparément à la vapeur - au cuiseur vapeur petit terraillon.

Mixer le tout ensemble puis passer la purée au tamis pour retirer tous les filaments du fenouil. On obtient alors 300g de purée sur 400g au départ.

 

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Note: Je suppose qu'en mixant le fenouil seul et en le passant ensuite au tamis pour l'intégrer à la purée de courgette/pomme de terre, on obtiendrait une quantité un peu plus importante de purée