Crème mascarpone à la fraise
Utiliser au mieux les "fonds de frigo"! Le gaspillage, je l'ai pris en grippe moi! Tout aliment entamé doit être terminé. C'était le cas du mascarpone que j'avais en reste depuis le gâteau façon tiramisu. Je l'ai donc utilisé pour concocter un dessert hyper rapide pour ce midi. Une petite crème mascarpone+sucre glace+confiture de fraises, 5 minutes de votre temps, le tout en verrines et le tour est joué.
L'aînée n'a pas aimé car elle n'est pas fan du mascarpone. Nous (ma petite, ma maman et moi) avons adoré. Le chéri goûtera ce soir en rentrant du boulot.
Niveau texture, allez savoir pourquoi - ne riez pas non plus - j'ai trouvé que cela ressemblait fortement au dessert de mon enfance à base de mousse de marrons (le maronSui's pour ceux qui connaissent). La préparation n'étant pourtant pas alvéolée comme une mousse. Soit. Cela m'a fait pensé à cette mousse et je me suis promis de tenter de la réaliser avec le fameux masarpone, de la crème de marron et un ou deux blancs d'oeufs pour monter la crème en mousse.
La suite, au prochain épisode...
Ingrédients pour 4/5 verrines:
170g de mascarpone
30g de sucre glace
90g de confiture de fraises
4 cuill. à café de confiture de fraises
Etapes de la recette:
Dans un cul de poule, travailler le mascarpone avec le sucre glace pour l'assouplir.
Incorporer la confiture et bien mélanger.
Dans le fond des verrines, déposer une cuill. à café de confiture et verser la préparation au mascarpone.
Entreposer au frais au moins 2h avant de déguster.