Papilles éveillées

Cassoulet, le bon cassoulet !

Le cassoulet, c'est tellement bon! Mais quand il est bien fait, le vrai et pas les boîtes des supermarchés! Je me suis toujours promis d'en faire un et c'est quand j'ai hérité de cassolettes (le fameux plat en terre) que j'ai aussi promis à ma famille...

Posté par cicoucook à 21:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cassoulet

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26 février 2013

Les bonnes gaufres

Brrrrrr, il fait froid! Et comment occuper les enfants pendant les journées fraîches en hiver? Chez nous, c'est souvent de la pâtisserie qui réchauffe. Et même en vacances, on ne chôme pas. Des bonnes gaufres pour ravir les petits sont parfaites pour...

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Tags: gaufres

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26 février 2013

C'est les vacances !

CICOUCOOK EN VACANCES !!! En ce moment il n'y a pas de billets publiés sur mon blog car c'est les vacances et on profite de ces vacances scolaires en famille. Mais ne vous inquiétez pas, deux recettes sont prévues d'être mises en ligne d'ici peu, il s'agit...

Posté par cicoucook à 11:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 février 2013

Comme un cheesecake au fromage frais et granny smith, crème de surimi et coulis acidulé de pomme

Allez, je vous livre ma recette du cheesecake salé réalisé pour le concours organisé par la Fnac et Norbert... Concours gagné! Pour la seconde fois, Norbert a choisi une de mes réalisations proposées pour ses concours. J'en suis ravie! Je vous note la...

Posté par cicoucook à 15:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cheesecake salé, crème surimi, mousse fromage et pomme

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19 février 2013

Sauce au poivre

Voici la sauce réalisée pour le réveillon de Noël qui accompagnait un tournedos Rossini. C'est une sauce modifiée par mes soins, poivre noir et non poivre vert et pas du tout les mêmes quantités et heureusement car c'était assez corsé... Ingrédients:...

Posté par cicoucook à 22:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce poivre

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19 février 2013

Sauce forestière

Voici une autre sauce pour vous, que j'ai nommée "sauce forestière". Ingrédients: 170ml d'eau 1 échalote 1 cuill à soupe de vin rouge 1 cuill à soupe de vinaigre balsamique 2 cuill à soupe de fond de veau Quelques cèpes huile d'olive Sel et poivre. Etapes...

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Tags: Sauce cèpes

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19 février 2013

Sauce à la vanille

Il manquait une rubrique à ce blog: Les sauces . Question sauces, je m'améliore. C'est quelque chose encore qui me pose des problèmes. Je n'arrive pas bien à les faire, soit c'est tout compact, soit c'est trop liquide... bref! Mais par la force des choses,...

Posté par cicoucook à 21:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce vanille

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19 février 2013

Risotto crémeux au fenouil

Le riz j'aime bien et je le préfère en risotto. Un risotto bien crémeux et fondant à souhait, j'adore. Voici un exemple de risotto avec du fenouil (c'est frais le fenouil, ça a du goût et ça parfume bien le riz). Ingrédients pour 4 à 6 personnes: 4 verres...

Posté par cicoucook à 21:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Risotto au fenouil

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19 février 2013

Tomate farcie à l'aubergine et au poivron

Ce soir, j'avais envie de partager avec vous une recette bien sympathique réalisée l'été dernier. Il s'agit d'une tomate farcie à ma façon, pleine de saveurs. Topissime... Ingrédients pour 4 personnes: 4 belles tomates 1 moitié d'oignon 1 aubergine 1/4...

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Tags: tomate farcie

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18 février 2013

Panna cotta aux framboises

La panna cotta, c'est un dessert que je n'aie jamais goûté et qui me fait tant envie depuis belle lurette! Mais je suis du genre pas patiente alors j'évite un peu les desserts qui doivent être entreposés au frais pour avoir une texture parfaite. Et avec...

Posté par cicoucook à 16:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: panna cotta framboises

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